Actualizado el 29 de noviembre de 2017
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Albúmina cristalizada

Albúmina de huevo cristalizada. Albúmina de huevo cristalizada y pasteurizada. Uso para el preparado de merengues y decoración o baños de piezas de pastelería que van al horno. El único ingrediente es la clara de huevo desecada y pasteurizada. Ideal para ser rehidratada y obtener clara líquida, evita los posibles peligros de contaminación microbiológica.

Albúmina de huevo cristalizada y pasteurizada.

UTILIZACIÓN
Dosis de uso: mezclar 100g en 900g de agua para conseguir 1kg de claras de huevo.
Uso para el preparado de merengues y decoración o baños de piezas de pastelería que van al horno.

INGREDIENTES
Solicitar Ficha Técnica.

CONSERVACIÓN Y CADUCIDAD
Almacenar en lugar fresco y seco. MANTENER CERRADO.
Caducidad: 24 meses.

FORMATO DISPONIBLE (Peso Neto)
Cajas de 25kg.
Para otros formatos, consultar.

VENTAJAS
El único ingrediente es la clara de huevo desecada y pasteurizada.
Ideal para ser rehidratada y obtener clara líquida, evita los posibles peligros de contaminación microbiológica.
Seguridad al trabajar con un producto que cumple todos los requisitos de higiene y calidad.

R.S.I. 14.98/A
Todo el proceso de fabricación está sometido a un control permanente y se realiza en condiciones de higiene que garantizan un producto de propiedades idóneas (textura, color, aroma y sabor).

SIN GLUTEN
Producto Kelmy sin gluten

Etiquetas Albúmina

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