Actualizado el 10 de julio de 2017
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Yema Industrial Helado

Yema Industrial Helado. Varios tipos de yemas para la confección de helados.

Varios tipos de yemas para la confección de helados.

  • Yema Cobertura

Yema confitada con una textura líquida, fabricada para poder ser utilizada aprovechando su ligera viscosidad (en industria mediante bañadoras). Se puede fabricar con distintas viscosidades, así como con distintas intensidades de coloración dependiendo de las necesidades de cada cliente. ADMITE CONGELACIÓN PROLONGADA.

  • Yema Decoración Tostada

Similar a la Yema Cobertura, pero con caramelo, que le confiere un color y sabor característico a yema tostada caramelizada. Se puede fabricar con distintas viscosidades dependiendo de las necesidades de cada cliente. ADMITE CONGELACIÓN PROLONGADA.

  • Yema Whisky

Mismas características que la Yema decoración tostada, pero con un sabor a whisky. Se aplica de la misma forma, y al igual que ésta, se puede elaborar con distintas viscosidades dependiendo de las necesidades de cada cliente. ADMITE CONGELACIÓN PROLONGADA.

  • Crema Yema Gala Whisky

Producto elaborado a partir de yema de huevo, azúcares y caramelo. Su contenido en yema de huevo le confiere una textura consistente, así como su color y sabor a caramelo la hace ideal para utilizar en la decoración de tartas, semifríos y tartas heladas. ADMITE CONGELACIÓN PROLONGADA.

PODEMOS ADAPTARNOS A SUS NECESIDADES.

R.S.I. 20.22191/A
Todo el proceso de fabricación está sometido a un control permanente y se realiza en condiciones de higiene que garantizan un producto de propiedades idóneas (textura, color, aroma y sabor).

SIN GLUTEN
Producto Kelmy sin gluten

Etiquetas Yema

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