La ville de Jijona est le berceau de la grande tradition espagnole du touron et de la glace, réputée dans le monde entier. C'est en cet illustre lieu qu'Antonio Miquel Sirvent fonde en 1953 l'entreprise Kelmy, dédiée à la fabrication et à la distribution de produits et matières premières de haute qualité pour le secteur pâtissier et glacier.

Avec plus d'un demi-siècle d'expérience et un esprit fondamentalement familial, Kelmy allie à son système de production le respect des recettes traditionnelles aux avancées technologiques. Les machines les plus modernes et les plus complètes sont mises au service de méthodes centenaires, transmises de génération en génération depuis des décennies.

De ses origines à ce jour, Kelmy s’est toujours distinguée par l’exceptionnelle qualité de ses matières premières naturelles, valeur ajoutée qui lui vaut la considération de ses clients. Les pâtissiers et glaciers d’Espagne, de France et du Portugal, qu’ils soient artisans ou industriels, s’en remettent à l’excellence des produits Kelmy.