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Zuckerpaste. Man benutzt es sowohl zum Bedecken von Torten als auch zum modellieren.

Fondant

Zuckerpaste um Torten zu überziehen. Produkte für kreatives Gebäck.

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Mandelkrokant. Fuer die Dekoration von Back- und Eiswaren.

Mandelkrokant

Produkt, hergestellt aus geschälten und gerösteten Mandelwürfeln, mit Zucker überzogen.

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Harte Süsskartoffel. Traditionelle Zubereitung mit 50% Süßkartoffelpasta und Zucker. Der hohe Anteil an Süßkartoffelbrei verleiht eine starke Zähflüssigkeit, das macht sie unentbehrlich beim Füllen von traditionellem Gebäck, die eine bestimmte Konsistenz benötigen. Sie wird häufig als Füllung von Weihnachtsgebäck verwendet.

Harte Süßkartoffel

Traditionelle Zubereitung mit 50% Süßkartoffelpaste und Zucker.

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Ohne zusätzlichen Zucker

Harte, gebundene Eigelbcreme ohne zus…

Gleiche Eigenschaften wie das harte, gebundene Eigelb jedoch ohne Zuckerzusatz.

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Industrielles Eigelbeis

Industrielles Eigelbeis

Verschiedene Arten von Eigelb für die Herstellung von Speiseeis.

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Kristallisiertes Eiweiß. Kristalisiertes und pasteurisiert Eiweiß

Kristallisiertes Eiweiß

Kristallisiertes und pasteurisiertes Eiweiß.

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Karamellisierte Eigelbcreme (Tiefgefroren)

Geröstete Eigelbcreme (Tiefgefroren)

Weiche Eigelbcreme mit der Besonderheit, dass sie Karamell beinhaltet, was ihr den Geschmack und die Farbe von karamellisiertem Eigelb verleiht.

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Nahrungsglyzerin

Nahrungsglyzerin

Nahrungsglyzerin aus natürlichem Ursprung.

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Ohne zusätzliche Zucker

Clarakel ohne zusätzlichen Zucker

Eiweiß-Pulver ohne Zuckerzusatz, geeignet zur Herstellung von Schaumgebäck.

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A+ A A-

Kreatives Feingebäck

Zuckerpaste. Man benutzt es sowohl zum Bedecken von Torten als auch zum modellieren.

Fondant

Zuckerpaste um Torten zu überziehen. Produkte für kreatives Gebäck.

Professionelles Feingebäck

Standard Marzipan

Standard Marzipan

Produkt, hergestellt aus 25 % Mandeln und Zucker. GEBRAUCHWeißes Marzipan, mit einem leicht bitteren Geschmack, welches...

Besondere Produkte

Ohne zusätzliche Zucker

Harte Süßkartoffel ohne zusätzlichen Zucker

Traditionelle Zubereitung mit 50% Süßkartoffelpaste, ohne zusätzlichen Zucker.

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