Aktualisiert am 19. Juni. 2018
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Clarakel ohne zusätzlichen Zucker

Ohne zusätzlichen Zucker

Eiweiß-Pulver ohne Zuckerzusatz, geeignet zur Herstellung von Schaumgebäck.

DOSIERUNG (Schaumgebäck)
1. Lösen Sie 100g von dem Albumin Clarakel in 1l Wasser auf, und rühren Sie es mit einer Rührmaschine gut durch.
2. Nehmen Sie die höchste Stufe und schlagen Sie die Mischung bis Sie sehen, wie sie härter wird (HARTER SCHAUM).
3. Währenddessen bereiten Sie in einer Schüssel mit 3kg Maltit und 1l Wasser einen Sirup vor, indem Sie das Gemisch bis zum Siedepunkt (120º/121º C) schmelzen.
4. Sobald der Schaum ausreichend fest ist, stellen Sie die Geschwindigkeit des Rührgeräts runter und fügen den in Punkt 3 hergestellten Sirup hinzu.
5. Führen Sie den Prozess so lange fort, bis der Schaum etwas abkühlt, stellen Sie das Rührgerät weg, breiten Sie die Masse auf einem Tablett oder einem Tisch aus und lassen Sie sie abkühlen, die Masse verfestigt sich und man kann besser mit ihr arbeiten.

INHALTSSTOFFE
Fordern Sie eine spezielle Beschreibung an.

AUFBEWAHRUNG UND HALTBARKEIT
Die verschlossene Verpackung benötigt keine besonderen Konservierungs- oder Aufbewahrungsbedingungen. Sobald sie aber einmal geöffnet ist, schließt man sie nach jedem Gebrauch wieder und hält sie von jeglicher Feuchtigkeit fern.
An einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren.     
Haltbarkeit: 24 Monate

VERFÜGBARE FORMATE (Nettogewicht)
Plastikeimer: 1 kg
In Schachteln zu 12 Würfel verpackt.

VORTEILE
Pulverprodukt für die Herstellung von Schaumgebäck, welches als Zutat für Gebäckstücke für Diabetiker verwendet wird.
Liefert die Sicherheit ein Produkt zu verwenden, welches alle hygienischen und qualitativen Ansprüche erfüllt.
Der einmal hergestellte Baiser hat im Kühlschrank gelagert eine Haltbarkeit von einer Woche.

R.S.I. 20.22191/A
Der ganze Herstellungsprozess ist einer permanenten Kontrolle unterzogen und wird unter hygienischen Bedingungen realisiert, welche ein von der Beschaffenheit (Textur, Farbe, Aroma und Geschmack) geeignetes Produkt garantieren.

Glutenfrei
Glutenfreie Produkte von Kelmy

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