Productos para pastelería, confitería, repostería y heladería - Kelmy

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Actualizado el 8 de marzo de 2021

Nuestros productos

Batata Relleno

Yema dura empanadillas

Yema Industrial Helado

Crocanti de cacahuete

Yema blanda sin azúcares añadidos

Batata dura sin azúcares añadidos

Royal Icing (Glasa Real)

Pastel Yema

Pan de Cádiz

Glicerina Alimentaria

Azúcar Glass (Icing Sugar)

Glucosa 44º

Kelmycrem sin azúcares añadidos

Pastel Gloria

Crema yema helado

Clarakel sin azúcares añadidos

Azúcar Antihumedad

Yema dura sin azúcares añadidos

Yema tartas

Albúmina Rápida "Clarakel"

Mazapán sin azúcares añadidos

Yema tostada (congelación)

Albúmina cristalizada

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Batata Relleno

Producto elaborado con pasta de boniato cocido y azúcar. Pasta de color dorado y sabor azucarado muy utilizada en rellenos de

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Kelmycrem sin azúcares añadidos

Crema Pastelera tradicional sin azúcares añadidos.

Para la decoración de todo tipo de tartas de pastelería

Yema Decoración

Producto elaborado a partir de huevos frescos de gallina recién cascados, con huevo completo y azúcar.

Yema dura sin azúcares añadidos

Mismas características que la Yema Dura pero sin azúcares añadidos.

Azúcar Antihumedad

Azúcar finamente molido para usos pasteleros, debidamente tratado para resistir los cambios de humedad.

Batata dura

Formulación tradicional con un 50% de pasta de boniato y azúcares.

Yema Dura

Producto elaborado a partir de huevos frescos de gallina recién cascados, con yema de huevo y azúcar al 50%.

Yema Blanda

Producto elaborado a partir de huevos frescos de gallina recién cascados, con huevo completo y azúcar.

Crema de azúcar para la decoración de pasteles, cupcakes y masas de repostería.

Frosting

Crema de azúcar para decoración. Productos para la repostería creativa.

Productos KELMY para la Repostería Creativa Con más de medio siglo de experiencia en la elaboración...

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Glasa Real para decoración. Productos para la repostería creativa.

Royal Icing (Glasa Real)

Glasa Real (Royal Icing) para decoración. Productos para la repostería creativa.

Fondant
Pasta de Azúcar para recubrir tartas. Productos…
Frosting
Crema de azúcar para decoración. Productos para…
Azúcar Glass (Icing Sugar)
Para su utilización en productos de pastelería…

Más información

Mazapán standard

Mazapán tradicional obtenido a partir de almendra (25%) y azúcar.

Crema yema helado
Elaborada con un 50% de yema de…
Azúcar Lustre
Azúcar finamente molido para usos pasteleros, debidamente…
Yema Dura
Producto elaborado a partir de huevos frescos…

Más información

Kelmycrem sin azúcares añadidos

Crema Pastelera tradicional sin azúcares añadidos.

Yema dura sin azúcares añadidos
Mismas características que la Yema Dura pero…
Pastel Gloria
Dulces tradicionales de mazapán rellenos con batata…
Clarakel sin azúcares añadidos
Albúmina de huevo en polvo sin azúcares…

Más información

Utilización del Royal Icing

En otra publicación ya hablamos del Royal Icing o Glasa Real de Kelmy y el procedimiento a seguir para conseguir una glasa de ensueño.

Royal Icing Kelmy

Os presentamos nuestro preparado instantáneo para la elaboración de Royal Icing o Glasa Real. El Royal Icing de Kelmy en un producto muy fácil de preparar. Solo tenéis que mezclar y...

Tarta Halloween

Esta es la tarta-dummie que hemos llevado a Madrid Fashion Cake, como muestra de nuestro fondant KELMY y la pasta de goma que muy pronto tendréis en las tiendas de reposteria.

Mazapán cakes Kelmy

Ya se acerca la fiesta de Sant Donís, día en que los caballeros valencianos enamoran y reenamoran a su bellas damas obsequiándoles “la mocadora”, un pañuelo para el cuello en...

Tarta Bob Esponja en fondant

Compartimos con vosotros estas imágenes de una tarta decorada y modelada totalmente con fondant KELMY.

Antonio Miquel Sirvent funda en 1953 la empresa Kelmy

Sobre nosotros

Profesionalidad, tecnología, controles de calidad, productos naturales, atención personalizada son las premisas de Kelmy.

La filosofía Kelmy

Los empleados, profesionales cualificados, participan directamente en todos los procesos de fabricación

Formación e innovación

control y análisis de los productos de acuerdo con la normativa

Calidad asegurada

Buttercream de Kelmy

El Buttercream, en inglés, crema de mantequilla, es utilizado para rellenar y decorar tartas y...

Beneficiario: PRODUCTOS KELMY S.A.U.

Programa: Proyectos de digitalización de Pyme (DIGITALIZA-CV).

Proyecto: Implantación de SAP BUSINESS ONE.

Resultado: El proyecto ha consistido en la incorporación del sistema ERP SAP BUSINESS ONE para digitalizar todos los procesos de gestión de la empresa.

Expediente: IMDIGA/2020/211

Subvención concedida: 18.953,48€

Ver nota informativa.

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Producto elaborado con pasta de boniato cocido y azúcar. Pasta de color dorado y sabor azucarado muy utilizada en rellenos de

Crema Pastelera tradicional sin azúcares añadidos.

Producto elaborado a partir de huevos frescos de gallina recién cascados, con huevo completo y azúcar.

Mismas características que la Yema Dura pero sin azúcares añadidos.

Azúcar finamente molido para usos pasteleros, debidamente tratado para resistir los cambios de humedad.

Formulación tradicional con un 50% de pasta de boniato y azúcares.

Producto elaborado a partir de huevos frescos de gallina recién cascados, con yema de huevo y azúcar al 50%.

Producto elaborado a partir de huevos frescos de gallina recién cascados, con huevo completo y azúcar.

Crema de azúcar para decoración. Productos para la repostería creativa.

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