Productos para pastelería, confitería, repostería y heladería - Kelmy

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Actualizado el 8 de marzo de 2021

Nuestros productos

Yema Industrial Helado

Yema dura sin azúcares añadidos

Pan de Cádiz

Glicerina Alimentaria

Royal Icing (Glasa Real)

Yema dura empanadillas

Clarakel sin azúcares añadidos

Batata Relleno

Albúmina cristalizada

Batata dura sin azúcares añadidos

Glucosa 44º

Yema blanda sin azúcares añadidos

Yema tostada (congelación)

Crocanti de cacahuete

Crocanti de Almendra

Pastel Gloria

Kelmycrem sin azúcares añadidos

Albúmina Rápida "Clarakel"

Azúcar Lustre

Frosting

Mazapán sin azúcares añadidos

Azúcar Glass (Icing Sugar)

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Glucosa 44º

Jarabe de glucosa anticristalizante.

Kelmycrem

Crema pastelera de aplicación directa, admite congelación.

Azúcar Lustre

Azúcar finamente molido para usos pasteleros, debidamente tratado para evitar su apelmazamiento. (Icing Sugar)

Pastel Gloria

Dulces tradicionales de mazapán rellenos con batata confitada, calidad suprema.

Yema dura sin azúcares añadidos

Mismas características que la Yema Dura pero sin azúcares añadidos.

Mazapán sin azúcares añadidos

Mazapán tradicional obtenido a partir de almendra, sin azúcares añadidos.

Para la decoración de todo tipo de tartas de pastelería

Yema Decoración

Producto elaborado a partir de huevos frescos de gallina recién cascados, con huevo completo y azúcar.

Yema blanda sin azúcares añadidos

Mismas características que la Yema Blanda, sin azúcares añadidos.

Crocanti de Almendra

Producto elaborado con cubitos de almendra repelada y tostada, recubiertos de azúcar.

Productos KELMY para la Repostería Creativa Con más de medio siglo de experiencia en la elaboración...

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Pasta de azúcar utiliza tanto para cubrir tartas como para modelar.

Fondant

Pasta de Azúcar para recubrir tartas. Productos para la repostería creativa.

Pasta de Goma
Pasta de Goma lista para usar, fácil…
Royal Icing (Glasa Real)
Glasa Real (Royal Icing) para decoración. Productos…
Frosting
Crema de azúcar para decoración. Productos para…

Más información

Crema de Limón

Crema de limón para aplicar directamente, apta para la congelación y para el horno.

Batata Relleno
Producto elaborado con pasta de boniato cocido…
Crocanti de Almendra
Producto elaborado con cubitos de almendra repelada…
Cremor tártaro
Cremor Tártaro en polvo, subproducto de la…

Más información

Clarakel sin azúcares añadidos

Albúmina de huevo en polvo sin azúcares añadidos, indicada para la elaboración de merengues.

Kelmycrem sin azúcares añadidos
Crema Pastelera tradicional sin azúcares añadidos.
Yema blanda sin azúcares añadidos
Mismas características que la Yema Blanda, sin…
Mazapán sin azúcares añadidos
Mazapán tradicional obtenido a partir de almendra…

Más información

Utilización del Royal Icing

En otra publicación ya hablamos del Royal Icing o Glasa Real de Kelmy y el procedimiento a seguir para conseguir una glasa de ensueño.

Royal Icing Kelmy

Os presentamos nuestro preparado instantáneo para la elaboración de Royal Icing o Glasa Real. El Royal Icing de Kelmy en un producto muy fácil de preparar. Solo tenéis que mezclar y...

Tarta Halloween

Esta es la tarta-dummie que hemos llevado a Madrid Fashion Cake, como muestra de nuestro fondant KELMY y la pasta de goma que muy pronto tendréis en las tiendas de reposteria.

Mazapán cakes Kelmy

Ya se acerca la fiesta de Sant Donís, día en que los caballeros valencianos enamoran y reenamoran a su bellas damas obsequiándoles “la mocadora”, un pañuelo para el cuello en...

Tarta Bob Esponja en fondant

Compartimos con vosotros estas imágenes de una tarta decorada y modelada totalmente con fondant KELMY.

Antonio Miquel Sirvent funda en 1953 la empresa Kelmy

Sobre nosotros

Profesionalidad, tecnología, controles de calidad, productos naturales, atención personalizada son las premisas de Kelmy.

La filosofía Kelmy

Los empleados, profesionales cualificados, participan directamente en todos los procesos de fabricación

Formación e innovación

control y análisis de los productos de acuerdo con la normativa

Calidad asegurada

Buttercream de Kelmy

El Buttercream, en inglés, crema de mantequilla, es utilizado para rellenar y decorar tartas y...

Beneficiario: PRODUCTOS KELMY S.A.U.

Programa: Proyectos de digitalización de Pyme (DIGITALIZA-CV).

Proyecto: Implantación de SAP BUSINESS ONE.

Resultado: El proyecto ha consistido en la incorporación del sistema ERP SAP BUSINESS ONE para digitalizar todos los procesos de gestión de la empresa.

Expediente: IMDIGA/2020/211

Subvención concedida: 18.953,48€

Ver nota informativa.