Actualizado el 11 de agosto de 2020
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Bizcocho de manzana

Receta del bizcocho de manzana

Este tipo de bizcocho de manzana se puede hacer durante todo el año ya que su ingrediente principal, la manzana, se puede adquirir durante todo el año.

Este bizcocho queda con una textura compacta y densa pero sin ser pesado gracias a la humedad que le da la manzana.

Ingredientes

  • 3 huevos.
  • 140 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
  • 150 gr de azúcar.
  • 200 gr de harina de repostería.
  • 150 ml de nata liquida.
  • 1 cucharada de levadura química.
  • 1 cucharada de canela en polvo (según el gusto de cada uno).
  • 5 manzanas.
  • Azúcar Glass Kelmy.

Preparación

Precalentar el horno a 180 ºC. Tamizamos la harina y reservamos.

En un bol mezclar bien la mantequilla y al azúcar. Añadir los huevos y batirlos bien. Incorporamos la harina, la levadura y la canela. Mezclar todo bien sin que queden grumos. Os dejo dos formas de preparar el bizcocho:

O bien, se trituran las manzanas y se añaden a la mezcla. O también se puede cortar la manzana en gajos finos e ir distribuyéndola por la parte superior.

Engrasar un molde de unos 20 cm y echar toda la mezcla. Introducir en el horno y hornear durante 45 min. Dejamos enfriar. Por último, servir el bizcocho espolvoreado con Azúcar Glass Kelmy y listo para comer.

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