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Mise à jour le 18 juin 2019

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Sucre finement moulu pour servir en pâtisserie

Sucre anti-humidité

Sucre finement moulu pour servir en pâtisserie et traité pour résister aux variations...

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Pâte à sucre pour couvrir des gâteaux et pour la modélisation.

Pâte à sucre

Pâte à Sucre pour napper les gâteaux. Produits pour la Pâtisserie Créative.

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Clarakel sans sucres ajoutés

Clarakel sans sucres ajoutés

Albumine d’œuf en poudre sans sucres ajoutés, indiquée pour la préparation des meringues. UTILISATION: Dose...

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Cette pâte à la couleur dorée et à la saveur sucrée est très

Garniture de patate douce

Produit élaboré avec de la pâte de patate douce cuite et du sucre.

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Glycérine alimentaire

Glycérine alimentaire

Glycérine alimentaire d'origine naturelle.

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Creme glacée au jaune d’œuf. Traditionnellement élaborée pour moitié avec du jaune d’œuf et du sucre. Pour la fabrication de crèmes élaborées en glacerie pour remplacer l’œuf frais utilisé lors de l’élaboration de ces crèmes et ainsi éviter les éventuels risques de contamination microbiologique.

Crème glacée au jaune d’œuf

Produit élaboré avez 50% d’œufs frais récemment écalés et avec du sucre.

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Glucose 44º, sirop de glucose qui est couramment utilisé dans la confiserie comme ingrédient indispensable en raison de leur pouvoir d'anticristallisation

Glucose 44º

Sirop de glucose anti-cristallisant. UTILISATIONSirop de glucose qui est couramment utilisé en pâtisserie en...

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Jaune d’œuf caramelise (congelation)

Jaune d’œuf caramelise (congélation)

Jaune d’œuf liquide contenant du caramel, qui lui donne la couleur et la...

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Crème pâtissière

Kelmycrem

Crème pâtissière à base de jaune d’œuf, de lait entier et de sucre...

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A+ A A-

Pâtisserie Créative

Pâte à sucre pour couvrir des gâteaux et pour la modélisation.

Pâte à sucre

Pâte à Sucre pour napper les gâteaux. Produits pour la Pâtisserie Créative.

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Pâtisserie professionnelle

Jaune d’œuf solide moins visqueux pour la fabrication de garnitures traditionnelles nécessitant l’utilisation d’une poche à douille

Jaune d’œuf solide pour chausson

Similaire au jaune d’œuf solide mais moins visqueux. UTILISATIONPour la fabrication de garnitures traditionnelles nécessitant l’utilisation...

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Produits spéciaux

Patate douce dure sans sucres ajoutés

Patate douce dure sans sucres ajoutés

Traditionnellement élaboré pour moitié avec de la pâte de patate douce cuite (50%), sans sucres...

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Sucres

Albumines

D'autres ingrédients

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