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Pâte à sucre pour couvrir des gâteaux et pour la modélisation.

Pâte à sucre

Pâte à Sucre pour napper les gâteaux. Produits pour la Pâtisserie Créative.

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Pastel Yema

Pastel Yema

Gâteaux traditionnels au massepain et garnis de jaune d’œuf confit, qualité suprême.

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Pour la décoration de toutes sortes de pâtisserie

Jaune d'œuf décoration

Produit élaboré à partir d’œufs frais récemment écalés, élaboré pour moitié avec de l’œuf entier et avec du sucre.

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Pour la décoration de toutes sortes de pâtisseries

Jaune d'œuf doux

Produit élaboré à partir d’œufs frais récemment écalés, élaboré pour moitié avec de l’œuf complet et avec du sucre.

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Patate douce solide. Traditionnellement élaboré pour moitié avec de la pâte de patate douce cuite et du sucre. Sa teneur élevée en pulpe de patate douce cuite lui confère une viscosité élevée. De ce fait, elle est indispensable pour la garniture de pâtisseries traditionnelles devant être consistants. Elle est très utilisée pour garnir les gâteaux de Noël.

Patate douce solide

Traditionnellement élaboré pour moitié avec de la pâte de patate douce cuite (50%) et du sucre.

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Jaune d’œuf caramelise (congelation)

Jaune d’œuf caramelise (congélation)

Jaune d’œuf liquide contenant du caramel, qui lui donne la couleur et la saveur d’un jaune d’œuf caramélisé.

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Indispensable comme garniture de pâtisserie

Jaune d'œuf dur

Produit élaboré à partir d’œufs frais récemment écalés, élaboré pour moitié avec de l’œuf entier et avec du sucre (50%).

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Creme glacée au jaune d’œuf. Traditionnellement élaborée pour moitié avec du jaune d’œuf et du sucre. Pour la fabrication de crèmes élaborées en glacerie pour remplacer l’œuf frais utilisé lors de l’élaboration de ces crèmes et ainsi éviter les éventuels risques de contamination microbiologique.

Crème glacée au jaune d’œuf

Produit élaboré avez 50% d’œufs frais récemment écalés et avec du sucre.

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 Pour la décoration de tous types de pâtisseries.

Jaune d’œuf pâtisseries

Produit élaboré à partir d’œufs frais récemment écalés, sucre et glucose.


UTILISATION
Elaboré à partir d’œuf entier.  Pour la décoration de toutes sortes de ...

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Pâtisserie Créative

Pâte à sucre pour couvrir des gâteaux et pour la modélisation.

Pâte à sucre

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Pâtisserie professionnelle

Jaune d’œuf caramelise (congelation)

Jaune d’œuf caramelise (congélation)

Jaune d’œuf liquide contenant du caramel, qui lui donne la couleur et la saveur d’un...

Produits spéciaux

Jaune d’œuf liquide sans sucres ajoutés

Jaune d’œuf liquide sans sucres ajoutés

Mêmes caractéristiques et utilisation que le jaune d’œuf liquide, mais sans sucres ajoutés. UTILISATIONPour la décoration...

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