#RestezChezVous
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Mise à jour le 15 juillet 2020

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sans sucres ajoutés

Massepain sans sucres ajoutés

Produit élaboré pour moitié avec des amandes, sans sucre ajouté. UTILISATIONPour le moulage de figurines...

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Croquant aux amandes. Produit élaboré avec de petits morceaux d’amandes pelées et grillées, enrobés de sucre. Pour la décoration de produits de pâtisserie et de glacerie.

Croquant aux amandes

Produit élaboré avec de petits morceaux d’amandes pelées et grillées, enrobés de sucre.

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Creme glacée au jaune d’œuf. Traditionnellement élaborée pour moitié avec du jaune d’œuf et du sucre. Pour la fabrication de crèmes élaborées en glacerie pour remplacer l’œuf frais utilisé lors de l’élaboration de ces crèmes et ainsi éviter les éventuels risques de contamination microbiologique.

Crème glacée au jaune d’œuf

Produit élaboré avez 50% d’œufs frais récemment écalés et avec du sucre.

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CMC Poudre

CMC Poudre

Fine CMC poudre. Stabilisateur.

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Jaune d’œuf caramelise (congelation)

Jaune d’œuf caramelise (congélation)

Jaune d’œuf liquide contenant du caramel, qui lui donne la couleur et la...

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L’albumine d’œuf cristallisée. L’albumine d’œuf cristallisée et pasteurisée dont l’unique ingrédient est le blanc d’œuf séché et pasteurisé. Peut être réhydratée pour obtenir du blanc d’œuf liquide, évite les éventuels risques de contamination microbiologique.

Albumine cristallisée

L’albumine d’œuf cristallisée et pasteurisée UTILISATIONDose d'utilisation: Mélanger 100 g d'albumine à 900 g...

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Glycérine alimentaire

Glycérine alimentaire

Glycérine alimentaire d'origine naturelle.

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Pan de Cádiz

Pan de Cádiz

Gâteau traditionnel espagnol remplissage de massepain. Prêt à l'emploi.

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Pâte à sucre pour couvrir des gâteaux et pour la modélisation.

Pâte à sucre

Pâte à Sucre pour napper les gâteaux. Produits pour la Pâtisserie Créative.

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A+ A A-

Pâtisserie Créative

Crème sucre pour décorer des gâteaux, cupcakes et masses pâtisserie

Glaçage

Crème sucre pour décorer. Produits pour la Pâtisserie Créative.

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Pâtisserie professionnelle

Massepain tarte

Massepain standard

Massepain traditionnel elaboré avec des amandes (25%) et du sucre. UTILISATIONSMassepain blanc et doux, avec un...

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Produits spéciaux

Clarakel sans sucres ajoutés

Clarakel sans sucres ajoutés

Albumine d’œuf en poudre sans sucres ajoutés, indiquée pour la préparation des meringues. UTILISATION: Dose d'utilisation:1º Dissoudre dans...

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Sucres

Albumines

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