Mise à jour le 15 juillet 2020
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Tiramisu

Tiramisú

Dessert froid d’origine italienne dans lequel différents ingrédients sont assemblés en couche.

Ingrédients

  • 500 g de mascarpone
  • 24 pcs. des savoiardi (pâtisserie biscuits)
  • 5 œufs
  • 1 pincée de amaretto
  • 4 cuillères à soupe de sucre
  • 1 tasse de café fort expresso
  • 1 litre de crème liquide
  • 1 œuf
  • 100 g de poudre de cacao pur

Élaboration

Mélanger la crème liquide avec le sucre dans un bol jusqu’à ce qu’elle soit compacte. D’une autre part, séparer les blancs et les jaunes d’œufs pour monter les blancs d’œufs en neige.

Mélanger le mascarpone avec les jaunes d’œufs et ajouter le reste du sucre. Quand ils sont mélangés, ajouter la crème fouettée et les blancs d’œufs et bien mélanger.

Dissoudre dans le café un tiers de la poudre de cacao et ajouter une touche de amaretto. Tremper alors les gâteaux ou biscuits et mettre la moitié dans une fontaine carrée. Verser la moitié du mélange sur les biscuits en les couvrant de manière uniforme et mettre une nouvelle couche de biscuits imbibés sur le mélange. Verser le reste du mélange sur la seconde couche de biscuit.

Enfin, saupoudrer de la poudre de chocolat sur le dessus et laisser reposer au moins six heures, mais il est conseillé de le servir 24 heures plus tard.

Tags Recette

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