Mise à jour le 19 juin 2018
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Jaune d'œuf décoration

Pour la décoration de toutes sortes de pâtisserie

Produit élaboré à partir d’œufs frais récemment écalés, élaboré pour moitié avec de l’œuf entier et avec du sucre.

UTILISATION
Pour la décoration de toutes sortes de pâtisseries, on peut l’étaler en couches fines et légères grâce à sa texture caractéristique.

INGRÉDIENTS
Demandez la fiche technique.

CONSERVATION
L’emballage fermé n’exige aucune condition spéciale de conservation ou d’entreposage. 
Une fois le plastique protecteur enlevé, il est recommandé, pour assurer une meilleure conservation, d’aplanir le restant du contenu et d’y appliquer un papier paraffiné. Dans ce cas, ne pas refermer la boîte avec le couvercle en plastique pour éviter les moisissures. N’EXIGE PAS DE RÉFRIGÉRATION. Entreposer dans un endroit frais et sec. 
Expiration: 10 mois.

FORMAT DISPONIBLE
Boîtes en plastique d’un poids net de 7kg. Conditionnées sous atmosphère modifiée et thermoscellées. Caisses de 4 boîtes.

AVANTAGES
Produit élaboré avec les mêmes matières premières que dans les ateliers de pâtisserie, mais avec l’avantage d’être tout prêt pour l’emploi.
Dispensant de toutes les contraintes et inconvénients inhérents à ce genre de fabrication (épluchage, ébullition, cuisson, etc.), c’est un produit très avantageux et très économique.
PRODUIT ÉLABORÉ AVEC OEUFS FRAIS RÉCEMMENT ÉCALÉS, qui donnent des propriétés caractéristiques.
Sécurité assurée par un produit répondant à toutes les exigences d’hygiène et de qualité.
Grâce à sa composition, ce jaune d’œuf supporte parfaitement les changements de température sous congélation et évite que le sucre affleure sous forme de points blancs à la surface des gâteaux.

R.S.I. 20.22191/A
Tout le processus de fabrication est contrôlé en permanence et se déroule dans des conditions d’hygiène qui garantissent au produit les propriétés appropriés (texture, couleur, odeur et saveur).

SANS GLUTEN
Produit Kelmy sans gluten

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