Aggiornato il 11 agosto 2020
A+ A A-

Mousse de pane con cioccolata

Mousse de pan con chocolate

Sulla base del dolce originaria della cucina francese, ma con il pane come ingrediente differenziazione.

Ingredienti

  • 600 g di panna da montare
  • 125 g zucchero
  • 30 g di acqua
  • 3 uova
  • 95 g di pane secco bar
  • 65 g di zucchero di canna
  • 8 fogli di gelatina (non necessario se serviamo al bicchiere)
  • Zucchero a Velo Kelmy

Preparazione

In primo luogo abbiamo messo la padella con lo zucchero di canna in una casseruola a fuoco medio e ci muoveremo con un cucchiaio di legno fino a quando lo zucchero caramellato e ci atteniamo al pane che in precedenza ci sarà tagliata a cubetti, una volta sciolto tutto lo zucchero , lasciate raffreddare il composto e dividerà con un elicottero o un rullo. Poi montare la panna (lasceremo semi-montato) e riserva in frigorifero.

Poi bollire l'acqua e lo zucchero e ci batteremo insieme le uova fino a massa schiumosa (glassa di biscotti), una volta che avete una buona schiuma incorporare la panna e infine il pane a fette e cioccolato, solo stare smaltire in bicchieri e decorare con sciroppo di cioccolato e pane tostato. Se si preferisce preparare un dessert come la presentazione metterà i fogli di gelatina ammollata in acqua fredda e una volta bagnare la si scioglierà con 25 cl di latte caldo per incorporare il biscotto smaltato, poi lo disporremo in stampi in silicone e si blocca, una volta che si desmoldaremos congelato e servire decorate con lo zucchero a velo, sciroppo di cioccolato e pane tostato.

Usiamo proprie e terze parti cookie di offrire i nostri servizi e per raccogliere informazioni statistiche. Se si continua a navigare, accettare l'installazione e l'uso di tali cookies.
È possibile modificare le impostazioni o avere maggiori informazioni sul nostra nota-legale.