Huesos de santo

Dolci tradizionali della Spagna, in date celebrazione vicino a Ognissanti.

Ingredienti:

• 300g marzapane forno Kelmy
• 250g pasta di tuorlo dura Kelmy
• Bagno di zucchero:
  • 200g di zucchero a velo Kelmy
  • 2 cucchiaio di agua

Preparazione

Forno freddo Marzapane messo sul bancone e spolverato con zucchero a velo e impastare fino a quando una pasta sottile che non stiamo attaccando troppo alle mani.

Sempre con la parte superiore e cosparsa di zucchero tratto di marzapane gloss con rotolo fino ad uno spessore di circa 2 mm. Vi segnalo il marzapane con uno spiedino.

Tagliare le strisce con un cutter coltello o pizza, larga 5-6 cm. Da queste strisce abbiamo tagliato i pezzi al midollo, alti 6-7 cm, anche se dipende un po 'utensile che useremo a rotolare le ossa. Stiamo rendendo le ossa, mettere un po 'd'acqua nel legame di attaccare bene, se necessario, e lasciamo su una superficie a secco, meglio in piedi. Lasciamo asciugare per due o tre ore.

Quando i tubi sono tasca da pasticcere put marzapane azienda con tuorlo in una piccola o di picco e riempire ugello. La quantità di tuorlo duro diamo è per circa 20 ossa.