Aggiornato il 18 giugno 2019
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Albumina cristallizzata

Albumina cristallizzata d'uovo. Albumina cristallizzata e uovo pastorizzato. L'unico ingrediente è chiara d'uovo essiccato e pastorizzato. Ideale per essere reidratato e ottenere un liquido chiaro evita i potenziali rischi di contaminazione microbiologica.

Albumina cristallizzata e uovo pastorizzato.


USI
Dose di uso: Mescolare 100g in 900g di acqua per ottenere 1 kg di albumi.
Utilizzare per la preparazione di meringhe e per la decorazione di pezzi di pasticceria di cui hanno bisogno al forno.

INGREDIENTI
Richiedi scheda tecnica del prodotto.

CONSERVAZIONE
Conservare in luogo fresco e asciutto. Tenere sempre la borsa chiusa.
Scadenza: 24 mesi.

FORMATO DISPONIBILI
Scatole: 25 kg (peso netto)
Consultare per altri formati.

VANTAGGI
L'unico ingrediente è chiara d'uovo essiccato e pastorizzato.
Ideale per essere reidratato e ottenere un liquido chiaro evita i potenziali rischi di contaminazione microbiologica.
Sicurezza quando si lavora con un prodotto che soddisfa tutti i requisiti di igiene e qualità.

R.S.I 14.98/A
L'intero processo produttivo viene continuamente monitorata e viene effettuata in condizioni igieniche che garantiscono un prodotto con le proprietà adatti (trama, colore, odore e sapore).

SENZA GLUTINE
Prodotto Kelmy senza glutine

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