Produtos de pão para a pastelaria e gelados - Kelmy - Espanha - Produtos de pão para a pastelaria e gelados

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Atualizado em 16 de Novembro de 2020

Próximas exposições

The Cake & Bake Show Manchester 2017

The Cake & Bake Show 2017

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Creme tártaro

Creme Tártaro

Pó fino branco.

Batata dura. Formulação tradicional com 50% de massa de batata-doce e açúcares. O seu alto teor de polpa de batata-doce confere-lhe uma alta viscosidade, o que a torna indispensável para utilização em recheios de doces tradicionais que requerem consistência. É muito utilizada como recheio na pastelaria natalícia.

Batata dura

Formulação tradicional com 50% de massa de batata-doce e açúcares.

Albumina de ovo cristalizada. Albumina de ovo cristalizada e pasteurizada cujo único ingrediente é a clara de ovo seca e pasteurizada. Ideal para ser re-hidratada, obtendo-se clara líquida. Evita os eventuais riscos de contaminação microbiológica.

Albumina cristalizada

Albumina de ovo cristalizada e pasteurizada cujo único ingrediente é a clara de...

sem adição de açúcares

Gema mole sem adição de açúcares

Tem as mesmas características e a mesma forma de utilização que a Gema...

Indispensável para recheios de pastelaria

Gema dura

Produto elaborado a partir de ovos frescos acabados de abrir, com gemas de...

sem adição de açúcares

Clarakel sem adição de açúcares

Produto em pó para a elaboração de merengues utilizados como ingredientes nas peças...

Massa de Açúcar utiliza-se tanto para cobrir tortas como para modelar.

Fundente

Pasta de Açúcar para o revestimento de tortas. Produtos para a Pastelaria Criativa

Maçapão standard - Maçapão branco e suave, com um leve sabor amargo, ideal para revestir tortas.

Maçapão standard

Elaborado com amêndoas (25%) e açúcares.

sem adição de açúcares

Gema dura sem adição de açúcares

Com os mesmos ingredientes que a Gema Dura mas sem a adição de...

Pastelaria Criativa

The Cake & Bake Show 2017, Manchester, Inglaterra

The Cake & Bake Show Manchester 2017

Novembro 9-12 2017.

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Pasta de goma

Pasta de goma

Pasta de goma. Produtos para a pastelaria criativa.

Glacé real
Preparado para glacé real para decoração. Produto…
Frosting
Creme de açúcar para decoração. Produtos para…
Açúcar Glass (Icing Sugar)
Para a sua utilização em produtos de…

Mais informações

Indispensável para recheios de pastelaria

Gema dura

Produto elaborado a partir de ovos frescos acabados de abrir, com gemas de ovos e...

Gema mole
Produto elaborado a partir de ovos frescos…
Maçapão standard
Elaborado com amêndoas (25%) e açúcares.
Gemas industrial gelado
Gemas industrial gelado

Mais Informações

sem adição de açúcares

Gema dura sem adição de açúcares

Com os mesmos ingredientes que a Gema Dura mas sem a adição de açúcares.

Pastel gema
Doces tradicionais de maçapão recheados com gema…
Gema mole sem adição de açúcares
Tem as mesmas características e a mesma…
Batata dura sem adição de açúcares
Batata Dura, mas sem adição de açúcares…

Mais Informações

Açúcar finamente moído

Açúcar anti-humidade

Albumina de ovo cristalizada. Albumina de ovo cristalizada e pasteurizada cujo único ingrediente é a clara de ovo seca e pasteurizada. Ideal para ser re-hidratada, obtendo-se clara líquida. Evita os eventuais riscos de contaminação microbiológica.

Albumina cristalizada

CMC pó

CMC Pó