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Glicerina alimentar

Glicerina alimentar

Ingredientes: Glicerina vegetal USP.

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sem adição de açúcares

Maçapão sem adição de açúcar

Maçapao tradicional obtido a partir de amêndoas, sem adição de açúcares. UTILIZAÇÃOIdeal para a...

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Para a decoração de todo o tipo de tartes de pastelaria

Gema mole

Produto elaborado a partir de ovos frescos acabados de ser abertos, com ovos...

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Creme tártaro

Creme Tártaro

Pó fino branco.

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Batata dura. Formulação tradicional com 50% de massa de batata-doce e açúcares. O seu alto teor de polpa de batata-doce confere-lhe uma alta viscosidade, o que a torna indispensável para utilização em recheios de doces tradicionais que requerem consistência. É muito utilizada como recheio na pastelaria natalícia.

Batata dura

Formulação tradicional com 50% de massa de batata-doce e açúcares.

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Albumina de ovo cristalizada. Albumina de ovo cristalizada e pasteurizada cujo único ingrediente é a clara de ovo seca e pasteurizada. Ideal para ser re-hidratada, obtendo-se clara líquida. Evita os eventuais riscos de contaminação microbiológica.

Albumina cristalizada

Albumina de ovo cristalizada e pasteurizada cujo único ingrediente é a clara de...

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Albumina de ovo em pó

Albumina rápida "Clarakel"

Albumina de ovo em pó, indicada para a confecção de merengues.

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Pão de Cádis

Pão de Cádis

Doce tradicional.

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Açúcar extrafino Kelmy - Açúcar finamente moído, para utilização em pastelaria

Açúcar extrafino

Açúcar finamente moído, para utilização em pastelaria, devidamente tratado de modo a evitar...

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Pastelaria Criativa

Pasta de goma

Pasta de goma

Pasta de goma. Produtos para a pastelaria criativa.

Pastelaria Professional

Crocanti de amêndoa. Produto elaborado com pequenos cubos de amêndoa pelada e torrada, cobertos com açúcar. Para a decoração de produtos de pastelaria e gelataria.

Crocanti de amêndoa

Produto elaborado com pequenos cubos de amêndoa pelada e torrada, cobertos com açúcar.

Produtos Especiais

Pastel Glória

Pastel Glória

Doces tradicionais de maçapão recheados com batata confeitada, qualidade suprema.

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