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Atualizado em 29 de Janeiro de 2020

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Pão de Cádis

Pão de Cádis

Doce tradicional.

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Maçapão standard - Maçapão branco e suave, com um leve sabor amargo, ideal para revestir tortas.

Maçapão standard

Elaborado com amêndoas (25%) e açúcares.

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Creme gema gelado. Elaborado com 50% de gema de ovo e açúcares. É utilizado no fabrico dos cremes elaborados em gelatarias como substituto do ovo fresco utilizado para a elaboração de tais cremes, e desta forma evitam-se os eventuais perigos de contaminação microbiológica.

Creme gema gelado

Elaborado com 50% de gema de ovo e açúcares.

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CMC pó

CMC Pó

CMC Pó fino. Estabilizante.

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Gema dura pastéis para elaborações de recheios tradicionais que requerem o uso de manga de pastéis

Gema dura pastéis

Igual à Gema Dura, mas com uma menor viscosidade, para elaborações de recheios...

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Para a decoração de todo o tipo de tartes de pastelaria

Gema mole

Produto elaborado a partir de ovos frescos acabados de ser abertos, com ovos...

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sem adição de açúcares

Gema dura sem adição de açúcares

Com os mesmos ingredientes que a Gema Dura mas sem a adição de...

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Pastel Glória

Pastel Glória

Doces tradicionais de maçapão recheados com batata confeitada, qualidade suprema.

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Creme de açúcar para a decoração de pastéis, cupcakes e massas de pastelaria

Frosting

Creme de açúcar para decoração. Produtos para a Pastelaria Criativa.

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A+ A A-

Pastelaria Criativa

Creme de açúcar para a decoração de pastéis, cupcakes e massas de pastelaria

Frosting

Creme de açúcar para decoração. Produtos para a Pastelaria Criativa.

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Pastelaria Professional

Batata dura. Formulação tradicional com 50% de massa de batata-doce e açúcares. O seu alto teor de polpa de batata-doce confere-lhe uma alta viscosidade, o que a torna indispensável para utilização em recheios de doces tradicionais que requerem consistência. É muito utilizada como recheio na pastelaria natalícia.

Batata dura

Formulação tradicional com 50% de massa de batata-doce e açúcares.

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Produtos Especiais

Pastel gema

Pastel gema

Doces tradicionais de maçapão recheados com gema confeitada, qualidade suprema.

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Açúcares

Albuminas

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