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Atualizado em 11 de Agosto de 2020

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Albumina de ovo em pó

Albumina rápida "Clarakel"

Albumina de ovo em pó, indicada para a confecção de merengues.

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Gema dura sem adição de açúcares

Com os mesmos ingredientes que a Gema Dura mas sem a adição de...

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Clarakel sem adição de açúcares

Produto em pó para a elaboração de merengues utilizados como ingredientes nas peças...

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Albumina de ovo cristalizada. Albumina de ovo cristalizada e pasteurizada cujo único ingrediente é a clara de ovo seca e pasteurizada. Ideal para ser re-hidratada, obtendo-se clara líquida. Evita os eventuais riscos de contaminação microbiológica.

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Crocanti de amendoim. Cubinhos de amendoim torrado e revestido de açúcar. Para a decoração de produtos de pastelaria e gelataria.

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Massa de Açúcar utiliza-se tanto para cobrir tortas como para modelar.

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Pasta de Açúcar para o revestimento de tortas. Produtos para a Pastelaria Criativa

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Glicose 44º, xarope de glicose que é habitualmente utilizado em pastelaria como ingrediente indispensável nas diferentes elaborações, devido ao seu poder anticristalizante

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Creme para Pastéis

Kelmycrem

Creme para Pastéis elaborado com gema de ovo, leite completo e açúcar ...

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Batata dura. Formulação tradicional com 50% de massa de batata-doce e açúcares. O seu alto teor de polpa de batata-doce confere-lhe uma alta viscosidade, o que a torna indispensável para utilização em recheios de doces tradicionais que requerem consistência. É muito utilizada como recheio na pastelaria natalícia.

Batata dura

Formulação tradicional com 50% de massa de batata-doce e açúcares.

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A+ A A-

Pastelaria Criativa

Massa de Açúcar utiliza-se tanto para cobrir tortas como para modelar.

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Pasta de Açúcar para o revestimento de tortas. Produtos para a Pastelaria Criativa

  • Creme de açúcar para a decoração de pastéis, cupcakes e massas de pastelaria

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Pastelaria Professional

Para a decoração de todo o tipo de tartes de pastelaria

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Produto elaborado a partir de ovos frescos acabados de abrir, com ovos inteiros e 50%...

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Produtos Especiais

sem adição de açúcares

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Açúcares

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