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Maçapão standard - Maçapão branco e suave, com um leve sabor amargo, ideal para revestir tortas.

Maçapão standard

Elaborado com amêndoas (25%) e açúcares.

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Gema dura pastéis para elaborações de recheios tradicionais que requerem o uso de manga de pastéis

Massa Dura pastéis

Igual à Massa Dura, mas com uma menor viscosidade, para elaborações de recheios...

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Creme gema gelado. Elaborado com 50% de gema de ovo e açúcares. É utilizado no fabrico dos cremes elaborados em gelatarias como substituto do ovo fresco utilizado para a elaboração de tais cremes, e desta forma evitam-se os eventuais perigos de contaminação microbiológica.

Creme gema gelado

Elaborado com 50% de gema de ovo e açúcares.

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sem adição de açúcares

Gema mole sem adição de açúcares

Tem as mesmas características e a mesma forma de utilização que a Gema...

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Glicose 44º, xarope de glicose que é habitualmente utilizado em pastelaria como ingrediente indispensável nas diferentes elaborações, devido ao seu poder anticristalizante

Glicose 44º

Xarope de glicose que é habitualmente utilizado em pastelaria como ingrediente indispensável nas...

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Gemas industrial gelado

Gemas industrial gelado

Gemas industrial gelado

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sem adição de açúcares

Creme para pastéis sem adição de açúca…

Produto com as mesmas características que o Creme para Pastéis Kelmycrem, mas sem...

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Indispensável para recheios de pastelaria

Gema dura

Produto elaborado a partir de ovos frescos acabados de abrir, com gemas de...

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Gema dura pastéis para elaborações de recheios tradicionais que requerem o uso de manga de pastéis

Gema dura pastéis

Igual à Gema Dura, mas com uma menor viscosidade, para elaborações de recheios...

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Pastelaria Criativa

Pasta de goma

Pasta de goma

Pasta de goma. Produtos para a pastelaria criativa.

Pastelaria Professional

Indispensável para recheios de pastelaria

Gema dura

Produto elaborado a partir de ovos frescos acabados de abrir, com gemas de ovos e...

Produtos Especiais

sem adição de açúcares

Creme para pastéis sem adição de açúcares

Produto com as mesmas características que o Creme para Pastéis Kelmycrem, mas sem adição de...

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