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Huesos de santo

Huesos de santo

Doces tradicionais de Espanha, em datas comemorativas perto do Dia de Todos os Santos.

Ingredientes

  • 300g maçapão forno Kelmy
  • 250g gema mole
  • Banho de açúcar:
    • 200g de açúcar extrafino Kelmy
    • 2 colheres de sopa de água

Preparação

Marzipan forno frio que colocamos no balcão bem polvilhada com açúcar de confeiteiro e a masse até obter uma massa fina que não cola excessivamente as mãos.

Sempre com a parte superior bem polvilhada com açúcar brilho maçapão que esticamos com un rolo, com uma espessura de mais o memos 2 mm. Nós marcamos o marzipan com um espeto. Corte com uma faca o cortador de pizza, 5-6 cm de largura. Estas tiras que cortar os pedaços para os ossos, 6-7 cm de altura, embora isso depende um pouco ferramenta que usaremos para rolar os ossos. Deixe rolar os ossos, coloque um pouco de água na ligação para ficar bem, se necessário, e deixamos em uma superfície para secar, melhor em pé. Nós deixe-os secar por duas ou três horas.

Quando os tubos de maçapão estão firmes, preenchê-los com a gema mole num bico pequeno. A quantidade de gema é para ums 20 ossos.

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