Tiramisú

Sobremesa fria de origem italiana, em que vários ingredientes são montados em camadas.

Ingredientes

• 500 g mascarpone
• 24 unid. de savoiardi (bolinho de pastelaria)
• 5 ovos
• 1 pitada de amaretto
• 4 colheres de açúcar
• 1 xícara de café forte espresso
• 1 litro de nata líquida
• 1 clara de ovo
• 100 g de cacau em pó puro

Preparação

Misture o açúcar com o creme de leite em uma tigela até que seja compacto. Por outro lado, claras e gemas de ovos separadas para montar as claras em neve até ficarem firmes.

Mascarpone misture bem com as gemas de ovos, adicione o açúcar restante. Quando eles são misturados com chantilly e claras de ovo e misture bem.

Dissolva o café em um terço de cacau em pó e acrescentou um toque de amaretto. Em seguida, mergulhe os biscoitos um a um, e colocar metade em uma fonte de praça. Nós levamos a metade da mistura sobre os biscoitos cobrindo-os uniformemente e colocar uma nova camada de biscoitos embebidos sobre a mistura. Despeje a massa restante sobre a segunda camada de biscoitos.

Finalmente, borrifar o pó de chocolate por cima e deixe repousar pelo menos 6 horas, embora seja aconselhável tentar 24 horas mais tarde.