Tiramisú
Sobremesa fria de origem italiana, em que vários ingredientes são montados em camadas.
Ingredientes
- 500 g mascarpone
- 24 unid. de savoiardi (bolinho de pastelaria)
- 5 ovos
- 1 pitada de amaretto
- 4 colheres de açúcar
- 1 xícara de café forte espresso
- 1 litro de nata líquida
- 1 clara de ovo
- 100 g de cacau em pó puro
Preparação
Misture o açúcar com o creme de leite em uma tigela até que seja compacto. Por outro lado, claras e gemas de ovos separadas para montar as claras em neve até ficarem firmes.
Mascarpone misture bem com as gemas de ovos, adicione o açúcar restante. Quando eles são misturados com chantilly e claras de ovo e misture bem.
Dissolva o café em um terço de cacau em pó e acrescentou um toque de amaretto. Em seguida, mergulhe os biscoitos um a um, e colocar metade em uma fonte de praça. Nós levamos a metade da mistura sobre os biscoitos cobrindo-os uniformemente e colocar uma nova camada de biscoitos embebidos sobre a mistura. Despeje a massa restante sobre a segunda camada de biscoitos.
Finalmente, borrifar o pó de chocolate por cima e deixe repousar pelo menos 6 horas, embora seja aconselhável tentar 24 horas mais tarde.